Zakwas z buraka z pomarańczą

Cześć,

Ostatnio wspominałam, jak ogromne znaczenie mają zadbane jelita dla prawidłowej gospodarki żelaza. Pisałam też, że wbrew popularnej opinii picie zakwasu z buraka na czczo nie jest najlepszym pomysłem. Dlaczego?
Kwas mlekowy obecny w zakwasie z buraka wspomaga wchłanianie żelaza niehemowego, ponieważ redukuje je do formy lepiej przyswajalnej. Dlatego warto pić go w trakcie posiłku bogatego w żelazo, a nie na pusty żołądek.

A dziś mam dla Was nieco inny, orzeźwiający zakwas – z pomarańczą, kurkumą i imbirem. To świetna alternatywa dla klasycznych, „ziemistych” zakwasów buraczanych (które też mają swój urok!). Ten wariant jest lekko cytrusowy, pobudzający i ma charakterystyczny „imbirowy kick”, który dodaje energii.

Dodatkowy bonus? Fermentacja kurkumy zwiększa jej biodostępność, dzięki czemu lepiej wykorzystujemy jej przeciwzapalne właściwości.
A jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki — dodaj odrobinę chili.

Pobierz przepis tutaj

Do dzieła! 🧡

Posłuchaj nowego odcinka Gut Morning 👇
🎧 Odsłuchaj na Spotify

W rozmowie z psychodietetyczką Izą Stachewicz poruszamy temat wpływu aktywnych zaburzeń odżywiania na funkcjonowanie układu pokarmowego oraz sposobów wspierania jego regeneracji w procesie zdrowienia.

Partnerem odcinka jest Sanprobi.

Zadbaj o siebie i swoje jelita 💚
Zuzanna

Let’s feel gut!
Zuza

W ramach mojej współpracy z marką HealthLabs Care otrzymujesz kod na 10% zniżki na wszystkie produkty. Wpisz GUT10 przy checkoutcie, aby skorzystać z promocji.